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レコーディングダイエット開始時データ
身長:164.5cm
体重:64kg
BMI:23.65

(2009.02.18)

いつまでもデブと思うなよ 友人が始めてみるみる効果を発揮しているレコーディングダイエット。youもこの本を購入してはじめてみることにしました。
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クズキナコベーグル

今週2度目のベーグル製作!
見た目は前回の方が良かったかな?・・・

20060727-3

今日もベーグルは「ゴマ」と「キナコ」です。

白っぽい方はいつもの生地の中に白ゴマを投入!
黒っぽい方はキナコと黒ゴマにしてみました。

もちろんキナコは大好きな「クズキナコ」です。

ポイント 今日は何位かな? 人気blogRanking & FC2BlogRanking



20060727-2

材料はは
・強力粉⇒230g
クズキナコ⇒30g
・塩⇒2g
・ドライイースト⇒3g
・黒ゴマ⇒10g
・水⇒140cc

クズキナコには黒糖が入っていますので、今回は砂糖なしです。
(ケトリングには粉黒糖使用)

くずが水分を吸収してしまっているのか、ちょっと水が足りない感じでしたが頑張って捏ねました。でも焼き上がりはやはりボコボコ・・・

お味の方というよりも「香り!!!」すばらしい~。
捏ねてる時からキナコの良い香りがほわわ~んっとして、焼き上がってオーブンを開けると香ばしいキナコの香りでいっぱいでした。

くずが気になっていましたが、食感は特に問題なしでした。
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この記事に対するコメント


cafeさん。こんばんわ☆
「キナコ」と「胡麻」ってちょ~健康的なベーグルですね!
とっても美味しそうですよ~!!
キナコはほんと香りがいいでしょうね~。オーブンから香ばしい香りがしてきたら、早く焼きたて食べたくてしょうがなくなりますよね!
なにか上手く焼くコツ見つけたら教えて下さいね~。
私も頑張りますね~!
【2006/07/27 20:21】 URL | あちゃこ #- [ 編集 ] top


こんばんわ~。

きなこのベーグルとっても香ばしくっておいしそうですね~。
クリームチーズにあんこ混ぜて塗ったりしたらおいしそうですね~。

胡麻のベーグルはやっぱりサンドして食べたくなりますよね。
今回も早々となくなってしまったのかな???
【2006/07/27 23:27】 URL | you #- [ 編集 ] top


>あちゃこさん

コツ・・・微妙~です><
前回と作業工程はほとんど同じなのに、何故か前回の方がぷっくりしたかわいいベーグルになりました。

何がちがうのかなぁ?・・・

キナコは思いのほか香りが良い!!こんなにはっきりとキナコの香りが残るとは思ってもみませんでした。
焼きたては特に癖になりそう☆
【2006/07/28 18:49】 URL | cafe #- [ 編集 ] top


>youさん

今回はまだちゃんと残ってますよ~(笑)
キナコベーグルのクリームチーズにあんこ、美味しそうですね!!
焼きたてを食べてみて思ったのが、ゴマもよかったんですが、
豆(甘納豆とか)を入れてみても良いかな?という感じでした。
豆大福とか和菓子系発想!!

ゴマベーグルはレタスと生ハム!!これが最高に美味しいです。
cafeの中では既に定番化しています☆
【2006/07/28 18:53】 URL | cafe #- [ 編集 ] top


最近ベーグル道に行き詰ってるもくれんです。
最後に作ったのはまぁまぁでしたが、食べるのに飽きてきました(笑)。
ゴマ&きな粉はヘルシーでいいですねi-189
ふと思い出しましたが、前に黒大豆香琲というものを義母からもらったのがあります。
コーヒー感覚で飲むには美味しくなくて放置されていますが、今度パン生地に入れてみようi-190
【2006/07/28 20:01】 URL | もくれん #mQop/nM. [ 編集 ] top


>もくれんさん

ベーグル飽きてきちゃってるんですね~。
cafeは凝り始めると、永遠にその食べ物OK派なので
まだまだベーグル道まっしぐらです(笑)

黒大豆香琲、名前からして香りがとっても良さそうじゃないですか!
お水の代わりにコーヒーを入れる感じ?そのまま粉をいれるのかな?
是非挑戦してみてください。楽しみだわ~。
【2006/07/28 20:21】 URL | cafe #- [ 編集 ] top


見てるだけで『きなこ』と香ばしさが伝わってくるようですね~

どんどんいろんなバリエで作ってて素晴らしいです!!
ベーグルって本当にハマリますよね^^
【2006/07/29 08:20】 URL | ブル #- [ 編集 ] top


わぁ♪

進化してますねぇ
もともとヘルシーなのに、これは体に良さそう!
作りたくなってきたなぁ。
【2006/07/29 08:34】 URL | みなみ #- [ 編集 ] top


>ブルさん

本当にどんどんベーグルにはまっていきます!!
ブルさんもやっぱり真ん中開けの方が良い感じに出来上がりますか?
伸ばしてからの形成は何かきっとコツがあるんでしょうね~。
cafeはこれから真ん中開け!でいきます☆
【2006/07/29 15:15】 URL | cafe #- [ 編集 ] top


>みなみさん

あ!もう少しで仲間が増えそうだ!!(笑)
みなみさんだったらきっとcafeでは思いつかないような
素敵なベーグルができあがるんだろうなぁ。

「ベーグルは良いですよ~」
【2006/07/29 15:17】 URL | cafe #- [ 編集 ] top


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